Quel vinello asprigno di montagna

Mia madre è di Castelsantangelo Sul Nera, anzi, un paio di chilometri ancora più su, proprio dove sorge il fiume.

Oggi ancora non sappiamo se la casa dei nonni, la casa delle mie vacanze da bambino è ancora in piedi o meno. La prima botta l’ha retta, la seconda non lo sappiamo. (altro…)

Degorgement Vs. Sboccatura?

Si fa presto a dire “Bollicine”. Metodo Classico, Charmat, remouage, degorgement.

Sono solo alcuni dei termini che incontriamo quando iniziamo a parlare di bollicine. (altro…)

Bollicine del 2009?

Bollicine e sboccatura.  Momento di degustazione alla 5a lezione del mio corso AIS.

E’ il momento di un rosato. Confesso che sono prevenuto: ho una certa avversione per i rosati, forse per il fatto di non averne imbroccato finora uno degno dei fratelli rossi, bianchi e perlati. (altro…)

Scopri di più sull'articolo Il colore del vino dice molto…
Red wine in wineglass on white background

Il colore del vino dice molto…

Si, vabbè, dal colore si capisce molto…

E invece si, mi tocca dare ragione a Luca Radicchi il nostro docente AIS, quello che ci accompagnerà nelle lezioni di analisi visiva, olfattiva e gusto-olfattiva. (altro…)

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