Una azienda che parte da lontano, con una storia a fasi alterne, che viene rilevata in tempi recenti da un imprenditore lungimirante.
Angelo Giovannini, l’enologo, punta da subito sul recupero dei vigneti e su un percorso di sperimentazione, nelle tecniche di vinificazione, nelle diverse tipologie dei vasi vinari e orientata alla produzione di vini espressione del terroir.
Colle di Maggio dispone di circa 10 ettari di vigneto che “circondano” la cantina in contesto suggestivo a poca distanza da Velletri. L’obiettivo è quello di una produzione di qualità per una azienda che vuole posizionarsi a livello decisamente alto.
