Tecnica, territorio, lunghi invecchiamenti, mixology e sostenibilità. A trent’anni dalla nascita della sua distilleria, Roberto Castagner continua a inseguire la stessa idea: liberare la grappa dall’immagine del distillato del passato e darle una dimensione contemporanea e internazionale. (altro…)
La cooperativa abruzzese sostiene il Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise contribuendo all’acquisto dei radiocollari utilizzati per monitorare l’orso bruno marsicano. Un progetto che accompagna il restyling della linea biologica Animaletti e prova a trasformare l’etichetta in qualcosa di più di un elemento grafico. (altro…)
Dalla fine di ottobre il Consorzio porterà per la prima volta nella Capitale il corso di primo livello dedicato all’assaggio. Cinque lezioni teorico-pratiche e una giornata nel comprensorio produttivo per conoscere da vicino caseifici, stagionatura e filiera. (altro…)
Gennaro Convertini, dell’Enoteca Regionale Calabrese, racconta a Vinòforum una Calabria che sceglie di presentarsi attraverso i territori, i consorzi e una biodiversità viticola ancora in parte da esplorare. Con una sfida precisa: trasformare il vino in porta d’ingresso verso un’esperienza più ampia. (altro…)
Antonio Gentile, chef di Anima al The Rome Edition, torna a Vinòforum con una cucina che unisce Lazio e Campania. Al suo fianco il sommelier Aires Da Silva, per due abbinamenti costruiti tra piatti identitari e Champagne. (altro…)
