E’ iniziato il conto alla rovescia per la terza edizione di Piacere Etrusco la kermesse enogastronomica della Camera di Commercio Viterbo in programma a Roma dal 18 al 27 novembre per promuovere e valorizzare i prodotti tipici di qualità a Marchio Tuscia Viterbese e il turismo integrato di Tuscia Welcome. Si parte mercoledì 18 novembre nella prestigiosa sala del Carroccio in Campidoglio per la presentazione della manifestazione dove interverranno esperti di enogastronomia, rappresentanti istituzionali e giornalisti. A seguire, da giovedì 19 e fino al 27 novembre, si terranno degustazioni guidate dei prodotti viterbesi nelle botteghe del gusto e nelle Enoteche, mentre in alcuni tra i più conosciuti Ristoranti e  Osterie della Capitale gli chef proporranno originalissimi menu ispirati dalla terra degli Etruschi. Inoltre nel fine settimana – sabato 21 e domenica 22 novembre – due intere giornate a Eataly, in collaborazione con Slow Food Viterbo, in cui si terranno show cooking e incontri con i produttori. E per chi vuole acquistare i prodotti a Marchio Tuscia potrà trovarli in alcune Botteghe del gusto a Roma che allestiranno in un apposito spazio per l’occasione. Mentre per gli operatori del settore lunedì 23 novembre si terrà alla Città dell’Altra Economia un workshop con i produttori della Tuscia.

Complessivamente le aziende del Marchio Tuscia Viterbese presenti a “Piacere Etrusco” sono 34 con i loro prodotti: olio extravergine di oliva Dop Tuscia e Dop Canino, vino, formaggi, prodotti biologici, patate, nocciole, miele, salumi, carni, dolci, pesce di lago, lumache e non solo. Una grande ricchezza del territorio della provincia di Viterbo che fin dai tempi degli Etruschi vanta una forte vocazione agricola e una spiccata biodiversità, accompagnata da una viva tradizione culinaria. “Piacere Etrusco” è un’iniziativa della Camera di Commercio di Viterbo con il patrocinio di Slow Food Lazio, Touring Club Italiano e Comune di Roma. Per ulteriori informazioni e aggiornamenti sul programma: www.tusciaviterbese.it

LE AZIENDE DEL MARCHIO TUSCIA VITERBESE PRESENTI CON I LORO PRODOTTI A “PIACERE ETRUSCO” 2015
Prodotti Biologici: Il Marrugio •  San Bartolomeo • Valentini
Carni:  Azienda Luna • Coccia Sesto • Consorzio Coniglio Verde Leprino di Viterbo • Incanti Tuscan Flavors • Nardi Mario • Tenuta Serpepe
Formaggi: Caseificio Sensi •  Il Fiocchino • Maremmaintuscia
Miele: Apifarm
Nocciola: Cimina Dolciaria • CooperNocciole • Pasta Fanelli
Olio Extravergine Di Oliva Dop Tuscia e Dop Canino: Colli Etruschi • Frantoio Archibusacci • Frantoio Battaglini F&C • La Riserva Bio • Sensi • Tamìa
Patata:  C.C.OR.A.V. • Perle della Tuscia
Pesce: Onda Blu
VinoCastelli D • Antonella Pacchiarotti •  Cantina Stefanoni • Cassano • Falesco • Papalino • Sergio Mottura • Paolo e Noemia D’Amico • Podere Orto • Trebotti

IL PROGRAMMA

MERCOLEDÌ 18 NOVEMBRE
ore 11,00 Presentazione “PIACERE ETRUSCO”
Sala del Carroccio – Piazza del Campidoglio – Roma

Giovedì 19 Novembre
ore 17,30 San Bartolomeo
Viale Africa, 144 (Le Rughe) – Roma
Tel. 06.36301132
www.pollosanbartolomeo.it
Degustazione Guidata  • Prenotazione consigliata

ore 20,30 Sora Maria e Arcangelo
Via Roma, 42 – Olevano Romano (RM)
Tel. 06.9562402
www.soramariaearcangelo.com
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

VENERDÌ 20 NOVEMBRE
ore 17,30 Centro Vini Arcioni
Via Nemorense 57 – Roma
Tel. 06.86206616 – www.arcioni.eu
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata

ore 20,30 Tonda
Via Valle Corteno, 31 – Roma
Tel. 06.8180960
www.tondatonda.com
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

SABATO 21 NOVEMBRE
ore 10,00-20,00 PIACERE ETRUSCO A “EATALY”
Show Cooking con i prodotti a Marchio Tuscia Viterbese
Piazzale 12 Ottobre 1492 – Roma
3° piano – Aula Dominici
Tel. 06.90279201 / 06.90279201
www.roma.eataly.it
Prenotazione obbligatoria

ore 11,30 Pecorino Romano Dop e Ricotta di pecora
chef Leonardo Vignoli  (Da Cesare al Casaletto – Roma)

ore 13,30 Il pesce dei laghi vulcanici della Tuscia: Bolsena e Vico
chef Andrea Fusco (Giuda Ballerino – Roma)

ore 15,30 Pollo con patate IGP Alto Viterbese
chef Marco Martini (Stazione di Posta – Roma)

ore 17,30 Primi piatti della tradizione: Zuppa Ceci e Castagne; Maccheroni canepinesi
chef Maria Assunta Stacchiotti (Trattoria del Cimino – Caprarola)

ore 19,30 Il pesce di mare (alici farcite ), patata vitelotte
chef Gianni Bono  (Il Capriccio di Mare – Montalto di Castro)

DOMENICA 22 NOVEMBRE
ore 10,00-20,00 PIACERE ETRUSCO A “EATALY
Show Cooking con i prodotti a Marchio Tuscia Viterbese
Piazzale 12 Ottobre 1492 – Roma
3° piano – Aula Dominici
Tel. 06.90279201 / 06.90279201
www.roma.eataly.it
Prenotazione obbligatoria

ore 11,30 La carne maremmana
chef Alberto Valentini (Agriturismo Valentini – Tuscania)

ore 13,30 Il pesce di lago
chef Rossella Dottarelli (La Tana dell’Orso – Bolsena)

ore 15,30 Agnello e cavolo
chef Noda Kotaro (Bistrot 64 – Roma)

ore 17,30 – Carne di maiale, lenticchia di Onano
chef Maurizio Grani (Il Moderno – S. Martino al Cimino-Viterbo)

ore 19,30 Patata Igp Alto Viterbese e Tartufo della Tuscia
chef Iside De Cesare  (La Parolina –Trevinano, Acquapendente)

LUNEDÌ 23 NOVEMBRE
ore 10,00 – 16,00 Città dell’Altra Economia
Workshop: i produttori della tuscia incontrano gli operatori del settore
Campo Boario dell’Ex Mattattoio
Largo Dino Frisullo – Testaccio  (Roma)
Tel. 06.5758272
www.cittadellaltraeconomia.org
Prenotazione obbligatoria tel. 0761.234403/487/506

ore 19,00 Litro
Via Fratelli Bonnet, 5 – Roma
Tel. 06.45447639 – www.vinerialitro.it
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

ore 20,30 Osteria del Velodromo Vecchio
Via Genzano, 139/141 – Roma
Tel. 06.7886793
www.osteriadelvelodromovecchio.it
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

ore 20,30 La Gatta Mangiona
Via F. Ozanam, 30-32 – Roma
Tel. 06.5346702
www.lagattamangiona.com
Cena Degustazione • Prenotazione obbligatoria

MARTEDÌ 24 NOVEMBRE
ore 19,00 Enoteca Mostò
Viale Pinturicchio, 32 – Roma
Tel. 392.2579616
www.facebook.com/enotecamosto
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata

ore19,00 Trapizzino
Piazzale di Ponte Milvio, 13 – Roma
Tel. 06.33221964 – www.trapizzino.it
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata
ore 20,30 Antico Arco
Piazzale Aurelio, 7 – Roma
Tel. 06.5815274 – www.anticoarco.it
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

MERCOLEDÌ 25 NOVEMBRE
ore19,00 Supplizio
Via dei Banchi Vecchi, 143 – Roma
Tel. 06.89871920 – www.supplizio.net
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata

ore 20,30 Acquolina Hostaria in Roma
Via Antonio Serra, 60 – Roma
Tel. 06.3337192
www.acquolinahostaria.it
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

GIOVEDÌ 26 NOVEMBRE
ore 17,30 Formaggeria Limata
Via Padova 26 – Roma
Tel. 06.44244121
www.formaggerialimata.com
Degustazione Guidata • Prenotazione consigliata

ore 18,00 Bisqait
Via Silvestri, 232 – Roma
Tel. 06.66154836
www.facebook.com/Bisqait
Degustazione  Guidata • Prenotazione consigliata

ore 20,30 L’Arcangelo
Via Giuseppe Gioachino Belli, 59
Roma – Tel. 06.3210992
www.larcangelo.com
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

VENERDÌ 27 NOVEMBRE
ore 20,00 Farmers
Piazzale della Stazione Tiburtina, 1
Roma – Tel. 06.44237775
www.farmers-roma.it
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

ore 20,30 Marzapane
Via Velletri, 39 – Roma
Tel. 06.64781692
www.marzapaneroma.com
Cena Degustazione  • Prenotazione obbligatoria

Inoltre da Lunedì 23 a Venerdì 27 Novembre:
Degustazione e vendita di prodotti tipici a Marchio Tuscia Viterbese

D.O.L. – Di Origine Laziale
Via Domenico Panaroli, 35 – Roma
Tel. 06.24300765
www.dioriginelaziale.it

Città dell’Altra Economia
Campo Boario dell’Ex Mattattoio
Largo Dino Frisullo – Testaccio
(Roma) – Tel. 06.5758272
www.cittadellaltraeconomia.org

San Bartolomeo
Viale Africa, 144 – Le Rughe (Roma)
Tel. 06.36301132
www.pollosanbartolomeo.it

Antiche Tradizioni Italiane
Piazza Crati, snc – box n. 2 – Roma
Tel. 06.86608847
amorbiosrl@gmail.com