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Trieste, Harry’s Piccolo a Piazza Unità: intervista ad Alessandro Buffa, nuovo stellato Michelin

Sara Bon
5 dicembre 2018
Food, Personaggi
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di Sara Bon Come disse Umberto Saba parlando di Trieste: “La mia città che in ogni parte è viva, ha il cantuccio a me fatto, alla mia vita pensosa e schiva.” Ed un cantuccio è finalmente stato trovato anche ...

Norbert Niederkofler: “La nostra cucina povera che segue i ritmi della natura”

Umberto Gambino
9 novembre 2018
Food, Personaggi
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di Umberto Gambino Mi ha molto colpito, in questo dialogo a cuore aperto (non un’intervista vera e propria), che Norbert parli solo al plurale: dice sempre “Noi” perché il suo modo di cucinare è davvero un g...

Matilde Poggi: “Noi vignaioli FIVI tuteliamo le vecchie vigne. Siamo un modello produttivo non uno stile”

Marina Alaimo
19 ottobre 2018
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di Marina Alaimo "Acino Ebbro" La FIVI quest'anno ha compiuto con te dieci anni di attività. Come hai scelto di affrontare questo compleanno importante? Abbiamo fatto una bella festa dopo la nostra assemblea ...

Luigi Sarno racconta il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo. Intervista al miglior enologo under 40 “Premio Gambelli”

Alessia Canarino
29 marzo 2018
Personaggi
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di Alessia Canarino Il sorriso e la semplicità di Luigi sono sicuramente le sue qualità più immediate ed in quasi dieci anni di reciproca conoscenza, non ho mai visto appannarsi né il suo sorriso né contaminat...

Giuseppe Palmieri, da Matera a Modena: intervista a cuore aperto con il sommelier dell’Osteria Francescana

Tonia Papagno
20 febbraio 2018
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di Tonia Papagno Beppe Palmieri, maitre e sommelier d'eccezione, dopo anni di gavetta e duro lavoro approda a Modena, in via Stella 22, al ristorante Osteria Francescana dove il patron Mass...

Maura Sarno si racconta: “Forza, sole e territorio nel mio Fiano made in Candida”

Alessia Canarino
26 gennaio 2018
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di Alessia Canarino Mi accoglie con la sua eleganza e il sorriso sicuro, nella splendida tenuta di Avellino. Maura Sarno è attualmente uno dei nomi più interessanti tra i produttori irpini, con le sue bottigli...

Stefano Trinco: “Enologo da 30 anni nella stessa azienda. Puntiamo sulla Ribolla”

Patrizia Pittia
22 gennaio 2018
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di Patrizia Pittia PREMESSA Carissimi lettori di Wining, vi è mai capitato di rimanere incantati davanti a una persona che parla di un argomento per voi sconosciuto ma, ugualmente, lo ascoltate e fate finta...

Stefano Di Marzo: “Vi spiego le nuove strategie del Consorzio Vini d’Irpinia”

Alessia Canarino
15 dicembre 2017
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Stefano Di Marzo di Alessia Canarino  Il 29 settembre scorso il Consorzio di Tutela Vini di Irpinia ha ottenuto l’incarico ministeriale di vigilanza erga omnes, ovvero di controllo dei vini a denomina...

Giorgio Venica, Maestro di Cantina, svela tutti i segreti dei vini friulani

Patrizia Pittia
30 agosto 2017
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di Patrizia Pittia Carissimi lettori, oggi vi racconto una storia del Collio Goriziano, terra di confine. E' una realtà enologica vocata alla produzione di qualità: l’azienda Venica & Venica che produce vi...

Domenico Clerico nel ricordo vivo di Gianluca Morino: “Addio al Maestro Contadino”

Wining Team
17 luglio 2017
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di Gianluca Morino "Un Maestro, un grande uomo Grazie di tutto Domenico Siamo cresciuti ad Arte" Cosi ho esordito ieri, appena saputa la triste notizia che era già nell'aria da qualche ora. I social so...
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Wining

Wining è il nostro punto di vista sul mondo affascinante e tentacolare dell’enogastronomia, ma anche dei viaggi, della riscoperta di luoghi dimenticati e di tanto altro che ruota attorno alla parola “wine”: ruotare nel senso di girare, ecco perché proprio “wining”.

Potremmo definirlo: il vino e il cibo nell’era del web 2.0! Il nostro sarà un viaggio dove noi vi faremo da guida, come autentici “reporter viaggiatori”, affascinati e curiosi delle novità che nascono e ruotano attorno a un buon calice e alle tante delizie della gastronomia.

Breaking Post

  • +++I Racconti dell’Amarone +++ – 20 sfumature del grande rosso dall’Anteprima 2015

    Umberto Gambino
    11 febbraio 2019
    421
  • Tutto quello che avreste voluto sapere sull’Amarone (ma non avete mai osato chiedere)

    Umberto Gambino
    10 febbraio 2019
    399
  • Umberto Gambino

    Wining Team
    7 febbraio 2019
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Libri

  • Viva le filastrocche de “Il vino è spiritoso”

    Umberto Gambino
    28 gennaio 2015
    7115
  • Montagne di cibo: fra realtà e falsi miti della cultura gastronomica bellunese

    Federica Romitelli
    5 settembre 2014
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  • “Vivere frizzante”… ovvero perché un bicchiere di vino al giorno fa bene

    Germana Grasso
    6 luglio 2015
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